2022茶艺师（初级）考试题库及在线模拟考试

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1.【单选题】( )作品小壶多，中壶少，大壶少，大人浑朴，小人精致。（ A ）

A、惠孟臣

B、杨彭年

C、陈曼生

D、时大彬

2.【单选题】( )具有降脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。（ C ）

A、氨基酸

B、咖啡碱

C、茶多酚

D、维生素

三、【单选题】( )对茶醉没有缓解作用。（ D ）

A、吃水果

B、吃糖果

C、吃点心

D、抽烟

4.【单选题】( )用于从茶壶中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外观和茶香。（ A ）

A、茶荷

B、茶海

C、茶船

D、茶通

5.【单选题】( )它的特点是在瓷器上施金加彩，就像金线交织在一起，展现出金碧辉煌、优雅的气度。（ C ）

A、青花瓷

B、青瓷

C、广彩

D、脱胎漆

6.【单选题】不同职业选茶时，体力劳动者应饮茶( )。（ A ）

A、红茶，乌龙茶

B、乌龙茶，普洱茶

C、绿茶、花茶

D、绿茶和白茶

7.【单选题】用上述水温冲泡普洱茶。（ D ）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

8、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤倒入闻香杯，直至70%满。（ C ）

A、紫砂壶

B、盖碗

C、公道杯

D、品杯

9.台湾省乌龙茶的冲泡程序。（ B ）

A、装备、温壶烫盏、赏茶、放茶、温泡、正式冲泡、刮泡、品茶、滤茶

B、备具、温壶烫盏、赏茶、放茶、温泡、正式冲泡、刮泡、淋壶、洗杯、倒茶、品茶

C、备具、温壶烫盏、赏茶、放茶、温泡、正式冲泡、刮泡、品茶

D、备具、温壶烫盏、赏茶、放茶、正式冲泡、品茶

10.【单选题】冲泡条索形广东单杉乌龙茶时，投入干茶用量。（ B ）

A、以壶容积的80%满为宜

B、由于品种因素的影响，投茶量略低于一般条索形

C、锅的二三成满

D、喝茶人的数量取决于，人多投，人少投

11.【单选题】茶艺表演时茶艺师的站立姿势如下( )姿势不正确。（ B ）

A、双脚呈丁字步

B、眼睛下垂，嘴微微闭上，微笑

C、双手在体前交叉

D、收腹挺胸提臀

12.为了增加焊缝的熔深，采取了措施( )。（ A ）

A、大焊接电流

B、越小越好

C、降低坡口角度

13.【单选题】客户对SPA产品要求主要包括天然、()和草本成分。（ B ）

A、无机

B、有机

C、药物

D、类固醇

14.【单选题】企业严格的成本核算可以促进企业不断提高()和业务服务水平。（ C ）

A、管理

B、质量

C、技术

D、成本

15.【单选题】茶艺馆服务时，捡起落在地上的物品，以下姿势不对。（ D ）

A、交叉蹲姿时，双脚前后靠近，共同支撑身体

B、蹲下时，右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

C、左腿与右腿交叉重叠，左膝从后面向右，左脚跟抬起脚掌着地

D、弯下身体，翘起臀部

16、【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含()内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。（ A ）

A、蛋白质

B、淀粉

C、油脂

D、无机盐

17、【单选题】宋代豆子茶的主要成分是( )。（ B ）

A、玉米、小麦、葱、醋、茶

B、大豆、芝麻、姜、盐

C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶

D、花生、大米、橙、酒

18.【单选题】电子智能工程资质等级分为( )。（ A ）

A、一、二、三级

B、不分等级

C、二、三级

D、一、二级

19.【单选题】()不是定型工具。（ A ）

A、木板

B、面团刮刀

C、平刀

D、片刀

20.【单选题】美容师职业守则包括对美容从业人员职业()的要求。（ D ）

A、理想

B、规划

C、发展

D、纪律

21.【单选题】气缸漏气率分析是在活塞处于()时，在燃烧室加入压缩空气检查气缸相对漏气率的方法。（ B ）

A、进气行程下止点

B、在压缩行程程

C、作业行程下止点

D、停止排气行程

22.多台挖掘机在同一功能面机械开挖，挖掘机间距应大于( )。（ B ）

A、5m

B、10m

C、15m

D、20m

23.【选择题】关于制动甩尾的原因。A认为后桥悬架弹簧弹性不一致只是上述故障的原因。B认为制动管或接头泄漏是两个后轮制动气室之一。C认为两个后轮制动间隙不一致就是其中之一。正确的观点是()。（ C ）

A、甲和乙

B、丙和甲

C、乙和丙

D、均错

文艺复兴时期，人们对皮肤的审美标准是突出的()。（ D ）

A、自然与红润

B、麦芽肤色

C、褐色健康肤色

D、白嫩与光洁

宋徽宗赵霁写了一本名为单选题的茶书。（ B ）

A、《北苑别录》

B、《大观茶论》

C、《茶录》

D、《茶疏》

26.【单选题】客人入座时，服务员主动将茶单交给客人，并及时介绍给客人，由客人自己选择。（ B ）

A、茶具

B、茶叶

C、泡茶方法

D、品饮方法

27.春回大地时宜饮。（ A ）

A、玳玳花茶

B、茉莉花茶

C、玫瑰花茶

D、桂花茶

泡茶和喝茶是主要内容。（ D ）

A、茶道

B、茶礼

C、茶学

D、茶艺

手部护理操作时，第五步是()。（ D ）

A、敷膜

B、卸膜，涂爽肤水

C、按摩

D、去角质

30.【单选题】泡茶时冲泡器具的选择。一般来说，喝花茶可以用来保持香气( )泡茶。（ A ）

A、壶

B、盅

C、碗

D、杯

31.【单选题】不停电跨越架使用的绝缘绳受潮时不允许( )（ B ）

A、更换

B、使用

C、检测

D、架设人员遵守技术____要求。

E、方案

F、规范

G、管理

32.【单选题】泥色多变，耐人寻味，壶经久用，但光泽美观( )优点之一。（ B ）

A、金属茶具

B、紫砂茶具

C、青瓷茶具

D、漆器茶具

33.【单选题】根据《特种作业人员安全技术考核管理规则》（GB根据5306-85)的规定，取得操作证的特种作业人员必须定期复审，每次复审( )一次。（ B ）

A、1年

B、2年

C、4年

D、6年

34.焊前预热的主要目的是( )（ C ）

A、防止偏析

B、防止夹渣

C、减少硬化倾向，防止裂纹。

35.日常维护以清洁、补给和()为中心。（ A ）

A、安全检视

B、润滑

C、紧固

D、调整

食品容器不能用于盛放()。（ C ）

A、食品原料

B、半成品

C、即将换洗的衣服

D即将入口的食品

37、【单选题】浙江龙泉的以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（ C ）

A、秘色瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、兔毫盏

38、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( )快，香气浓烈持久，滋味醇厚。（ B ）

A、舒展

B、下沉

C、变色

D、浸提

39、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底( )。（ D ）

A、柔软而薄

B、粗老花杂

C、欠匀而轻飘

D、柔软厚实

40、【单选题】下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是()。（ A ）

A、促进体内钙和磷的代谢

B、延缓衰老和记忆力减退

C、促进生育

D、促进凝血

41、【单选题】瓷器茶具按色泽不同·安 全生产模 拟考试一点通·可分为茶具等。（ D ）

A、玉瓷、青瓷和黑瓷

B、玉瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和红瓷

D、白瓷、青瓷和黑瓷

42、【单选题】下列楼梯中属于按楼梯平面形式分类的为( )。（ C ）

A、辅助楼梯

B、封闭楼梯间

C、双跑平行楼梯

D、主要楼梯

43、【单选题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、( )、盖置、杯托、茶船。（ B ）

A、随手泡

B、品茗杯

C、茶巾

D、茶匙

44、【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般( )为宜。（ C ）

A、五六成满。

B、六七成满。

C、七八成满。

D、八九成满。

45、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（ B ）

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、灰绿曲霉

D、新月弯孢霉

46、【单选题】《安全生产法》规定,生产经营单位应当在较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上,设置明显的( )。（ C ）

A、安全宣传标语

B、安全宣教挂图

C、安全警示标志

D、登记备案标志

47、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为( )。（ A ）

A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯

C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡

D、备具、洁具、赏茶、置茶

48、【单选题】经营单位取得“卫生许可证”后，向( )申请登记，办理营业执照。（ D ）

A、工商税务局

B、商标事务所

C、卫生防疫站

D、工商行政管理部门

49、【单选题】桑塔纳前轮前束为()mm。（ A ）

A、-1~3

B、-2~2

C、-3~1

D、-4~5

50、【单选题】创意妆()的口红可令夸张的妆型效果更突出。（ D ）

A、深暗

B、鲜艳

C、亮彩

D、浅淡

51、【单选题】发动机怠速转速可以通过调整风门大小等来调整其高低。一般来讲，怠速转速以发动机不抖动时的()为最佳。（ A ）

A、最低转速

B、最高转速

C、平均转速

D、行驶转速

52、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。（ D ）

A、茶褐素

B、茶色素

C、叶黄素

D、茶红素

53、【单选题】两个以上不同资质等级的单位联合承包工程,其承揽工程的业务范围取决于联合体中( )的业务许可范围。（ B ）

A、资质等级高的单位

B、资质等级低的单位

C、实际达到的资质等级

D、核定的资质等级

54、【单选题】利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是()。（ D ）

A、黄油饼干

B、计司茶

C、起酥盒

D、风味蛋糕

55、【单选题】门式钢管脚手架的正确搭设方式是( )（ A ）

A、自一端向另一端延伸搭设,并逐层改变搭设方向

B、自一端向另一端延伸搭设,每层都同一个搭设方向

C、自两端向中间搭设

D、自中间向两端搭设

56、【单选题】纵向线应变的表达式为ε=△l/l=（l1-l）/l,在这个公式中表述正确的是( )。（ D ）

A、△L表示杆件变形前长度

B、△L表示杆件变形后长度

C、L的单位和应力的单位一致

D、L的单位是米或毫米

57、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。（ A ）

A、在行走中头快速地左右转动

B、行走时平稳

C、转动时，头与身体协调配合

D、保持微笑

58、【单选题】生活美容是利用()美容手段达到美容目的。（ C ）

A、药物护理

B、侵入性

C、非侵入性

D、普通手术

59、【单选题】《安全生产法》规定了生产经营单位主要负责人对。安全生 产模拟考 试一点通。本单位安全生产工作所负的职责,其中最重要的一条是( )。（ A ）

A、建立健全本单位安全生产责任制

B、及时、如实报告生产安全事故

C、保证安全生产投入的有效实施

D、编制、实施本单位的安全事故应急预案

60、【单选题】电子控制燃油喷射装置是以（）为控制中心。（ C ）

A、传感器

B、喷油器

C、电控单元

D、燃油泵

61、【单选题】封闭泥浆的7d立方体抗压强度宜为( )MPa。（ A ）

A、0.3-0.5

B、0.5-0.8

C、1.0-1.2

D、1.2-1.5

62、【单选题】人体的()是指人外在的身、安全 生产模拟考试 一点通、体轮廓所体现出来的美。（ D ）

A、气质美

B、姿态美

C、仪表美

D、形体美

63、【单选题】锡作为储茶器具的优点是( )。（ A ）

A、密封、防潮、防氧化、防光、防异味

B、密封、防潮、防氧化、透光、防异味

C、透气、防潮、防氧化、防光、防异味

D、透气、防潮、防氧化、透光、防异味

64、【单选题】美容业属于服务行业，因此美容师职业道德水平高低更能直接地反映出整个社会风尚和()。（ C ）

A、政策法规

B、规章制度

C、文明程度

D、操作规程

65、【单选题】()主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。（ A ）

A、普通面杖

B、片刀

C、走槌

D、分刀

66、【多选题】建筑装饰工程的施工程序的一般程序不包括( )。（ CE ）

A、先室外后室内

B、先室内后室外

C、先上后下

D、室内外同时进行

E、上下同时进行

67、【多选题】确定施工顺序应遵循的基本原则是( )。（ ABCD ）

A、先地下,后地上

B、先主体,后围护

C、先结构,后装修

D、先土建,后设备

E、先围护,后主体

68、【多选题】下列各部门中,不属于项目经理部可设置的是( )。（ CE ）

A、经营核算部门

B、物资设备供应部门

C、设备检查检测部门

D、测试计量部门

E、企业工程管理部门

69、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。（ √ ）

70、【判断题】()微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。（ √ ）

71、【判断题】六大茶类齐全于清代‘安全生产模拟考试 一 点通‘。（ √ ）

72、【判断题】()导线脱落车辆反映不明显。（ × ）

73、【判断题】以轴线变形为主要特征的变形形式称为弯曲变形或简称弯曲。（ × ）

74、【判断题】成本考核目的在于贯彻落实责权利相结合原则,根据成本控制活动的业绩给予责任者奖励或处罚,促进企业成本管理、成本控制健康发展。（ √ ）

75、【判断题】违章指挥、强令冒险作业是严重的违法行为,也是直接导致安全事故的重要原因。（ √ ）

76、【判断题】养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。（ × ）

77、【判断题】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。（ √ ）

78、【判断题】唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。（ × ）

79、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ √ ）

80、【判断题】当井水中铜的含量大于0.2PPm时，用于泡茶茶汤品质发暗，汤味苦涩。（ √ ）

81、【判断题】当茶艺师坐着泡茶时要求双腿并拢，上身挺胸收腹，双手不操作时，平放在工作台上。（ √ ）

82、【判断题】抽烟、饮酒可以缓解“茶醉”。（ × ）

83、【判断题】非果酸剥脱的相关美容项目只能在医疗机构进行操作。（ √ ）

84、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。（ × ）

85、【判断题】()机器使用完后，切断电源，将机器有关部“安全生 产模拟 考试一点 通“位分解，进行清洗消毒。（ √ ）

86、【判断题】机械使用:施工机械的防护装置要齐全、完好,有持证操作要求的施工机械,操作者必须持证上岗。（ √ ）

87、【判断题】()苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒，均可放心食用。（ × ）

88、【判断题】时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。（ × ）

89、【判断题】()变速器叉轴变形，是变速器换挡困难的原因之一。（ √ ）

90、【判断题】水中的溶解物越多，pH值越大。（ × ）

91、【判断题】镶嵌分直接镶嵌和间接镶嵌两种方法。（ √ ）

92、【判断题】()大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。（ √ ）

93、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（ × ）

94、【判断题】开挖深度超过3m（含3m）的基坑（槽）的土方开挖工程属于危险性较大的分部分项工程。（ √ ）

95、【判断题】混凝土、钢筋宜选用高强度等级的。（ × ）

96、【判断题】绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的甘醇和清香。（ × ）

97、【判断题】职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（ × ）

98、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（ √ ）

99、【判断题】茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。（ × ）

100、【判断题】茶点大致可以分为果仁类、水果类、甜点、咸点四大类。（ × ）

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