2022茶艺师（初级）理论题库及模拟考试

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1.【单选题】( )外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。（C）

A、玻璃茶具

B、青瓷茶具

C、不锈钢茶具

D、漆器茶具

2.【单选题】《大观茶论》的作者是( )。（B）

A、蔡襄

B、赵佶

C、丁谓

D、陆羽

3.单选题以下选项中，( )不是培养职业道德的主要途径。（A）

A、努力提高自己的技能

B、理论联系实际

C、努力做到谨独

D、检查自己的言行

4.在以下选项中，真诚守信的基本作用是( )。（C）

A、有利于企业提高竞争力

B、有利于企业树品牌

C、树立企业信誉

D、提高技术水平

5.不同类型茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。（D）

A、红茶

B、白茶

C、黄茶

D、绿茶

6.【单选题】从口味判断新陈茶的区别。即使陈茶保存得很好，也会出现( )之感。（C）

A、色枯、香沉、味平

B、枯黄，香低，味淡

C、深色，香浓，味薄

D、枯黄、香清、味醇

7.【单选题】冲泡乌龙茶时，水温要求较高，以保证水温达到( ),准备茶具时，必须随手浸泡。（A）

A、95--100℃

B、90--95℃

C、85--90℃

D、80--90℃

8.【单选题】减脂减肥者最宜饮用( )。（C）

A、红茶

B、花茶

C、乌龙茶和普洱茶

D、绿茶和白茶

9.【单选题】台湾省乌龙茶冲泡时，温壶热灯将开水注入紫砂壶和( )中间，拿着锅，摇几下，巡回往复注入闻香杯和品茶杯。（A）

A、公道杯

B、品茗杯

C、玻璃杯

D、闻香杯

10.【单选题】名泉泡茶的好处，因为泉水经过砂石过滤，水质清澈晶莹，含有( )极少。（D）

A、矿物质

B、杂质

C、CO?

D、氯化物

11.饮用台湾省乌龙茶时，将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，闻热香。（A）

A、闻香杯中

B、品杯中

C、杯底

D、杯面

12.《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念的素质要求是( )。（D）

A、不违反传统道德规范

B、用自我道德意识束缚

C、提高法律保护意识

D、遵守劳动纪律和职业道德

13.在各种茶叶的冲泡过程中，水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧的三个基本要素。（A）

A、茶叶用量

B、茶叶外形

C、茶具的大小

D、茶叶的品种

14.【单选题】叉车零件识别-这是什么叉车零件？

（C）

A、叉车驱动桥

B、叉车转速传感器

C、空气滤清器

D、柴油滤清器

15.压力表储水弯管的作用是____。（A）

A、蒸汽冷凝后产生水封

B、延长蒸汽过程

C、防止压力表振动

16.【单选题】在建设法规的五个层次中，其法律效力由高到低依次为( )。（A）

A、建设法、建设行政法规、建设部门法规、地方建设法规、地方建设法规

B、建设法律、建设行政法规、建设部门规章、地方建设规章、地方性建设法规

C、建设行政法规、建设部门法规、建设法、地方建设法规、地方建设法规

D、建设法、建设行政法规、地方建设法规、建设部门法规、地方建设法规

17.建设项目的劳动组织不包括以下内容( )。（D）

A、劳务输入

B、劳动力组织

C、项目经理部管理劳务队伍

D、劳务输出

18.【单选题】省煤器管在运行中破裂，增加供水后锅炉水位无法维持时，应当____。（C）

A、关小主汽阀

B、启动备用水泵

C、立即停炉

19.【单选题】()每天交底班组工人的施工要求和作业环境。（C）

A、施工员

B、全体职工

C、班组长

D、监理工程师

20.【单选题】为了在日常经营中营造品茶环境，要求茶艺师做好茶艺大厅好茶艺大厅和单间内外( )。（B）

A、装修工作

B、卫生清洁工作

C、布置工作

D、设计工作

21.【单选题】在茶叶不同类型的味道中，( )代表茶有六堡茶、时间红茶等。（A）

A、醇和

B、浓厚

C、鲜醇

D、平和

22.【单选题】茶艺表演时茶艺师的站姿，如下( )姿势不正确。（D）

A、收腹挺胸提臀

B、双手在体前交叉

C、挺拔、端庄

D、双手托盘时站立V”字形

23.茶馆经营中单选题以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。（A）

A、茶艺师留着不清洁指甲

B、使用对人体安全无害的洗涤剂和消毒剂

C、营业场所通风条件要求高

D、使用符合卫生标准的水源

水冷壁污染越严重，污染系数()。（B）

A、越大

B、越小

C、不变

D、不确定

25、【单选题】当宾客入座后，服务员将茶单( )，并及时向客人介绍茶叶，由客人自行选择。（C）

A、客人需要时，交给客人

B、随意放在客座上，让客人自己看

C、双手交给客人

D、拿在手里给客人看

26.【单选题】扁炒青的质量要求:( )。因制法不同，质量特征也不同。（B）

A、紧结光滑

B、扁平光滑

C、芽毫光滑

D、密披茸毛

27.普洱茶散茶的品质特点是条索( )，色泽褐红。（D）

A、紧细匀结

B、粗松肥大

C、粗松匀整

D、粗壮肥大

28.【单选题】景瓷宜陶是( )茶具的代表。（C）

A、宋代

B、元代

C、明代

D、现代

29.用软水泡茶时，软水含有其他溶质少、茶叶活性成分高的软水( )。（B）

A、溶解度底

B、溶解度高

C、化学反应慢

D、损失率高

30.【单选题】乌龙茶必须用上述水冲泡。（D）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

31.机动车驾驶员()企业安全技术部门、主管部门及其管理人员的监督、检查和处理。（&bsp;C  ）

A、间接服从

B、部分服从

C、必须服从

32、【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（  D  ）

A、叶小而稀，分枝稀，树冠大

B、叶大而稀，分枝稀，树冠小

C、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀

D、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小

33、【单选题】狭义茶文化的含义是。（  A  ）

A、茶的精神财富

B、茶的物质财富

C、茶的联谊效应

D、茶的传媒效应

34、【单选题】特种设备使用单位，应当严格执行《中华人民共和国特种设备安全法》和有关安全生产的法律、行政法规的规定，保证特种设备的（）。（  D  ）

A、经济运行

B、高效率运行

C、节能运行

D、安全使用

35、【单选题】施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施的使用达到国家规定的检验检测期限的，必须经（）检测。经检测不合格的，不得继续使用。（  B  ）

A、具有专业资质的监察机构

B、具有专业资质的检验检测机构

C、具有资质的检验检测机构

D、具有资质的检查机构

36、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯( )为止。（  C  ）

A、至五成满

B、至六成满

C、至七成满

D、至八成满

37、【单选题】企业在安全生产许可证有效期内，严格遵守有关安全生产的法律法规，未发生死亡事故的，安全生产许可证有效期届满时，经原安全生产许可证颁发管理机关同意，不再审查，安全生产许可证有效期延期（）年。（  C  ）

A、1

B、2

C、3

D、6

38、【单选题】属于市政公用工程施工总承包资质覆盖范围内的专业承包资质是( )。（  D  ）

A、金属门窗

B、建筑防水

C、钢结构

D、城市及道路照明

39、【单选题】车辆转弯时，离心力大小和车速的关系是（）。（  A  ）

A、和车速的平方成正比

B、和车速的平方成反比

C、和车速成正比

40、【单选题】( )依照劳动合同约定标准,以实际出勤情况为依据,编制工资表。（  D  ）

A、作业队队长

B、总承包劳务管理部门

C、工程项目经理部

D、作业队伍中的劳务员

41、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为茶具等。（  D  ）

A、玉瓷、青瓷和黑瓷

B、玉瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和红瓷

D、白瓷、青瓷和黑瓷

42、【单选题】用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。（  A  ）

A、豆子茶

B、薄荷茶

C、葱头茶

D、黄豆茶

43、【单选题】福建工夫茶冲泡时，温润泡既可以使茶水清新纯洁，又可避免( )的现象。（  B  ）

A、一泡茶、二泡水

B、一泡水、二泡茶

C、一泡热、二泡凉

D、一泡凉、二泡热

44、【单选题】GB15383规定，可燃气体用的瓶阀，出口螺纹应是（）左旋。（  A  ）

A、内螺纹

B、外螺纹

45、【单选题】再生失效的离子交换树脂所选用的再生溶液的用量是依据离子交换树脂的()来考虑的。（  B  ）

A、．可逆性

B、．工作交换容量

C、．酸碱性

D、．选择性

46、【单选题】福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称( )。（  C  ）

A、青龙出洞

B、乌龙出洞

C、乌龙入宫

D、青龙入宫

47、【单选题】制定《中华人民共和国特种设备安全法》是为了加强特种设备安全工作，预防特种设备（），保障人身和财产安全，促进经济社会发展。（  C  ）

A、生产安全事故

B、重特大事故

C、事故

48、【单选题】职业道德品质的含义应包括。,安全 生 产模拟考试一点通,（  C  ）

A、职业观念、职业技能和职业良心

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

49、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（  B  ）

A、增进滋味醇和

B、加速各种化学反应

C、促进物质转化

D、抑制物质解体

50、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（  B  ）

A、茶褐素

B、茶黄素

C、维生素

D、茶色素

51、【单选题】训.安全生产 模拟考试 一点通.练婴儿爬行训练中下肢训练游戏需要从（）等方面来设计。（  A  ）

A、练习跪、两腿交叉训练、四肢协调爬行训练、爬行游戏

B、俯卧抬头、练习跪、两腿交叉训练

C、俯卧抬头训练、双手交叉训练、单臂支撑训练

D、两腿交叉训练、两手交叉训练

52、【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（  A  ）

A、性状和特性

B、优质和高产特性

C、抗病和抗旱能力

D、开花结实的能力

53、【单选题】电化学腐蚀中，氢离子与溶解氧都是典型的阴极去极化剂，它们是（）。（  C  ）

A、引起电化学腐蚀的根源；

B、阻止电化学腐蚀；

C、促进电化学腐蚀；

D、电化学腐蚀的产物

54、【多选题】建筑起重机械有下列哪些情形之一的，出租单位或者自购建筑起重机械的使用单位应当予以报废，并向原备案机关办理注销手续。（  ABC  ）

A、属国家明令淘汰或者禁止使用的

B、超过安全技术标准或者制造厂家规定的使用年限的

C、经检验达不到安全技术标准规定的

D、没有完整安全技术档案的

E、没有齐全有效的安全保护装置的

55、【单选题】凡能帮助和支持燃烧的物质叫()。（  C  ）

A、火源

B、可燃物

C、助燃物

56、【多选题】场车选用的轮胎规格应根据（）因素来确定。（  ABCD  ）

A、场车自重与货重产生的静载荷

B、场车行驶时产生的动载荷

C、路面情况

D、场车最高行驶速度

57、【多选题】持证作业人员，以考试作弊或者以其他欺骗方式取得《特种设备作业人员证》的（）。（  AC  ）

A、吊销作业证

B、2年不得申请

C、3年不得申请

D、终身不得申请

58、【多选题】《中华人民共和国特种设备安全法》规定，特种设备使用单位应当建立特种设备安全技术档案。安全技术档案应当包括以下内容：（一）特种设备的设计文件、产品合格证明、安装及使用维护保养说明、监督检验证明等相关技术资料和文件；（）。（  ABCE  ）

A、特种设备的定期检验和定期自行检查记录

B、特种设备的日常使用状况记录

C、特种设备及其附属仪器仪表的维护保养记录

D、特种设备主管部门检查记录

E、特种设备的运行故障和事故记录

59、【多选题】自动扶梯制动器，型式可以分为（）。（  ABC  ）

A、带式

B、盘式(碟式)

C、块式

D、销式

60、【多选题】煤在磨煤机中主要通过（）、（）、（）方式制成煤粉（  ABC  ）

A、压碎

B、击碎

C、研磨

D、撞击

61、【多选题】常见的物体翻身种类有（）。（  ABCD  ）

A、兜翻

B、带翻

C、游翻

D、空中翻

62、【单选题】起重吊装中，选择设备捆绑点的依据是设备的（）。（  D  ）

A、重量

B、外形尺寸

C、体积

D、重心

63、【多选题】平屋顶柔性防水屋面结构层的要求是必须要有足够的( )。（  AB  ）

A、强度

B、刚度

C、耐久性

D、安全性

E、稳定性

64、【单选题】锅炉连续运行小时数是指锅炉（）次被迫停炉进行检修之间的运行小时数。（  B  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

65、【多选题】双向限速器超速保护开关，能在轿厢（）超速时，均能动作。（  AB  ）

A、上行

B、下行

C、离合器

D、制动器

66、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（  ×  ）

67、【判断题】无阀滤池不宜长期低流速运行，否则必须加强强制反洗，以防滤料结块。（  √  ）

68、【判断题】水和蒸汽流经各受热面时吸收的热量为锅炉有效利用热。（）（  √  ）

69、【判断题】选'最 新解 析'用钢丝绳套环一定要和钢丝绳直径规格相匹配。（  √  ）

70、【判断题】需要三相四线制配电的电缆线路必须采用五芯电缆。（）（  √  ）

71、【判断题】冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（  ×  ）

72、【判断题】机油粘度分类法将机油分成夏季用的高温型、冬季用的低温型和冬夏通用的全天候型。（）（  √  ）

73、【判断题】特种设备使用单位应当对在用特种设备进行经常性日常维护保养，并定期自行检查。（）（  √  ）

74、【判断题】电梯在检修运行状态，其越端站保护应有效。（  √  ）

75、【判断题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、茶船。（  √  ）

76、【判断题】材料的实际价格是按采购过程中所发生的实际成本计算的单价。（  √  ）

77、【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（  √  ）

78、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主。安 全生产模拟考 试 一点通 。观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（  √  ）

79、【判断题】生产经营单位安全生产保障措施有组织保障措施、管理保障措施、经济保障措施、人员保障措施四部分组成。（  ×  ）

80、【判断题】弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（  √  ）

81、【判断题】当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（  √  ）

82、【判断题】锅炉房内风机噪声的防治，可采用消声、隔声、吸声及隔振等方法。（  √  ）

83、【判断题】泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（  √  ）

84、【判断题】给水管道水锤的原因之一：锅炉负荷增加，给水量增大。（  ×  ）

85、【判断题】胎儿肠道内基本无菌。（）（  ×  ）

86、【判断题】自动扶梯或自动人行道的检修盖板和楼层板只能通过钥匙或专用工具开启，并且应设置一个符合要求的电气安全装置。（  √  ）

87、【判断题】洗涤沉淀必须按“大量多次”的原则。（）（  ×  ）

88、【判断题】演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶4克。（  ×  ）

89、【判断题】依据GB/T6067.1—2010《起重机械安全规程第1部分：总则》规定，指派人员应保证某些安全装备（例如安全帽和安全带）根据有关规定定期进行更换。由于撞击损坏的安全装备也应定期更换。（  ×  ）

90、【判断题】露天作业的起重机遇有六级以上的人大风，应停止、安全生 产模拟考 试一点 通、作业。（  √  ）

91、【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。（  ×  ）

92、【判断题】施工现场暂时停止施工的，监理单位应当做好现场防护。（）（  ×  ）

93、【判断题】蓄电池车辆按照传动系统可分为集中驱动和分别驱动两种驱动方式。（  √  ）

94、【判断题】卷材防水施工时地面防水层应做在面层以下,四周卷起,高出地面不小200mm。（  ×  ）

95、【判断题】（）气瓶使用期超过其设计使用年限时应当报废。（  √  ）

96、【判断题】福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、置茶、正式冲泡、淋壶、斟茶、奉茶。（  ×  ）

97、【判断题】职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（  ×  ）

98、【判断题】茶艺师着短裙在服务时，坐下前先捋平裙子打开双膝坐下。（  ×  ）

99、【判断题】茶艺是茶文的基础。（  ×  ）

100、【判断题】解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。（  √  ）

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