【拆解】一款可视空气炸锅，顺便分析下内部的电路

随着健康饮食的兴起，声称没有油，简单的一键可以用来炸鸡块、炸薯条和烘焙空气炸锅已经成为美食家最喜欢的小电器。几年前，我的朋友买了一个利仁（Liven）第二代空气炸锅（LR-KZ880型，光波发热管，10升大容积)，据说平时使用次数很少，最近出现故障，按下控制面板按钮不工作。维修人员告诉电路板坏了，要花几百块钱。朋友不愿意送门店修理，丢了可惜，请我帮忙看一下，能不能死马当活马医，若修理难度大就扔掉。

一般来说，烤箱使用电加热元件发出的辐射热来烘烤食物。根据烘焙食品的不同需要，电烤箱的温度一般为50-250℃用于制作烤鸡、烤鸭和烤面包。

空气煎锅本质上是一个烤箱，但比烤箱多一个风扇。工作原理是用风扇将热量吹向食物，利用空气循环产生的热食物油，可以使食物的味道更接近油炸。

因此，可以简单地说，空气炸锅是利用高端烤箱上的热风功能，使烤箱更美味。

几年前，我的朋友买了一个利仁（Liven）第二代空气炸锅（LR-KZ880型，光波发热管，10升大容积），据说平时使用次数很少，最近出现故障，按下控制面板按键不工作。

维修人员告诉我，电路板坏了，要花几百块钱。朋友不想送店修理，丢了很可惜。请帮我看看能不能死马当活马医生。如果很难修理，就扔掉。

一、外观

好像用的次数真的不多，颜色很新:

通电后显示，但按下控制面板上的每个按钮，没有反应，有点像停机：

机器背面有电源插座：

铭牌标示：220V，1200W，体积10升，型号10升LR-KZ光波管热源880。

底部有六个硅胶吸脚垫，可以防止台面滑动:

将翻盖提手向上拉，打开透明外罩，放入食物烘烤:

取出双层结构的不粘锅盘(外层为耐热塑料，内层为带特氟龙涂层的金属盆，又称滴油桶，用烘焙食品滴出的油):

立柱上有驱动烤架旋转的转轴孔。底座上有微动开关，检查锅盘(滴油桶)是否放置到位:

加热系统位于透明外罩(翻盖)内部顶部:

二、拆解及结构

握住透明外罩(比较紧时，建议用双手)，逆时针小心旋转取下:

加热系统结构：外部为金属防护网罩，内部有光波加热管和风扇。

拆下金属防护网下部的固定螺钉：

取下防护网：

内部为环形光波加热管和金属风扇叶轮。由于这种煎锅是封闭的，油烟在内壁和灯管上有一定的沉积：

这是1200W光波管实际上是环形卤素灯管：

金属铠装的负温度系数电阻(室温27℃，阻值93.8KΩ），温度传感器：

既然拆了，一起做卫生吧。先用强力厨房油污清洁剂刷刷:

然后用抹布擦拭：

很干净：

取下加热器金属外罩的三颗固定螺钉，取下外罩：

取下外罩后，看到加热器铝盘后面有一个隔热空间：

从这个角度来看，同轴风扇叶轮安装在隔热空间内，吹出热量，避免翻盖手热，同时也起到气流散热的作用：

卸下翻盖提手上的八个固定螺钉：

取下转轴处圆盖板：

取下两端固定螺钉：

卸下所有固定螺钉后，将翻盖手柄分开，看到内部电路板：

安装在翻盖上的控制电路板：

安装在翻盖手中的风扇电机和主电路板：

转轴处的微动开关(翻盖手柄开关时，触点断开或关闭):

拆下立柱背面的盖板

极式永磁同步电机由烤架旋转驱动：

电机轴上有光电开关，其信号用于控制烤架连续转动或单面转动：

拆下底座盖板4个固定螺钉：

内部有一个微动开关：

该微动开关用于检测不粘锅盘(滴油桶)的放置位置:

三、电路元件

风扇电机采用单相罩极式电机，220V、4W、转速2200r/min

在风扇电机旁边，铁板上固定了一个温度保险。当电路出现温度控制故障时，最终切断电路。该温度保险位置狭窄，不易更换，温度值未知：

拆下主电路板固定螺钉，拆下主电路板：

主电路板元件功能区分布：

电路板上，RX1是10Ω 2W蓝色圆片，保险电阻RV压敏电阻，黄色MC一是安规电容：

IC三是小家电常用的非隔离电源管理芯片PN8123：

IC4是78L05、三端线性稳压器为单片机提供5V稳压电源：

IC2是家电常用的单片机，型号S3F9454BZZ-DK下面是黄色元件CY1是三脚8MHz陶瓷滤波器；IC11大电流驱动阵列集成电路ULN2003AN,多用于单片机、智能仪表、PLC、在数字输出卡等控制电路中，输出可达500mA/50V，继电器等负载可以直接驱动，旁边是黑色圆柱体BUZ是蜂鸣器。

12V直流继电器，型号JQC-3FF，触点负荷10A 277VAC，翻盖和关闭翻盖手柄时，负责切断或连接光波加热管、风扇和烤架旋转电机的电源：

下面是为1200W光波加热管提供驱动的双向可控硅BTA16-600B（16A/600V）。铝散热器因工作电流大、发热量高而体积大：

散热器旁边有两个小功率双向可控硅BT31（1A/600V?），分别是风机、烤架旋转电机的驱动器：

从手柄上取下的控制电路板：

电路板上的IC1是LED数字管驱动控制集成电路CT1642：

电路板上有三只LED（L1、L9、L12）受Q1（9014）驱动，其余LED受CT1642驱动：

四、电路工作原理及电路图

1、电路原理

根据电路板，绘出该空气炸锅的电路原理框图如下：

电路工作原理：

插上电源，只有当滴油桶（锅盘）位置放置正常，其微动开关K接通，12V开关电源及5V稳压电源才能工作，控制系统上电。程序自检，当温度、翻盖提手位置均正常，蜂鸣器发出长“滴”一声，接通继电器J，数码管显示“000”，为启动机器做好准备工作。然后，在控制面板上设置烘烤程序，按下“启动”按键，机器开始工作。在烘烤期间，当温度达到设定值，单片机会发出停止光波管加热指令；当温度低于设定值，单片机发出光波管加热指令，持续交替进行，直到时间结束。在烘烤中途，若要将翻盖打开，给被烤食物刷刷油，可直接抬起翻盖提手，提手转轴处的微动开关断开，单片机得到断开信号后，发出断开继电器指令，光波加热管、风机、烤架旋转电机都将立即停止运行，当翻盖复原后，又恢复原程序继续烘烤工作。电路中，数码管显示时间，红色LED显示设置的烘烤模式，绿色LED是工作指示灯。温度保险在机器发生超过最高限温故障或严重短路故障时，切断整机电源，待送修排除故障、更换新温度保险后才能恢复正常工作。

2、电路图

对照实物，绘制电路图如下。分别是主电路板电路图、控制板电路图。各元件参数标示在电路图上。可能有不完善之处，仅供大家维修时参考。

⑴电路主板电路图如下：

⑵控制板电路图如下：

五、排除控制面板无响应故障

1、故障原因分析及检查

面板按键功能见下图：

       结合电路图进行分析。正常情况下，机器接通电源，通过自检，只有先按下“功能”键，选定烘烤程序后，再按下“启动”键，机器才能开始工作。面板按键无响应，首先应检查“功能”键是否有问题！

在控制电路板上，“功能”键的微动编号是K6。用万用表电阻档检测，按下，不通，有问题！其余微动没有问题：

2、维修故障元件

将无水酒精滴入K6微动缝隙，反复按键（还须将电路板树立，让微动内部液体向下流），目的是清洗微动内部的接触面：

待酒精挥发后，再用表检测，按下，通了！为了稳妥起见，把其余微动也一并处理一下。

将机器安装还原，通电试机，面板按键有响应，故障现象消除：

烘烤方式设置完毕，按下“启动”按键，机器正常工作。不过，光线比较强，看起来有些刺眼：

六、结束语

1、空气炸锅的本质是内部热气流循环的电烘箱。通过加热烘烤将食物内部的油逼出来（有些食物必须另外刷油），形成外焦内嫩的状态，需要充分掌握机器特性和食物加工技能，才能做出美味可口食物。熟能生巧，多多实践就行。对于光波管加热，虽然直观，个人认为光损耗和光污染也是一个存在的问题。

2、微动按钮故障是这类小家电的通病。主要是国内厂家面对市场激烈竞争，为控制生产成本，不惜降低对品控的标准，结果就是产品不耐用。维修时，可以直奔关键电子元件，检测后更换。

（本文来源于数码之家，作者：goodanytime ，版权归作者所有，）